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Ce Guatemala, on a failli le laisser de côté.

Au début, il était bon. Vraiment. Mais un peu trop poli. Le genre de café qui ne dérange personne, ce qui n’est pas toujours une qualité.

Alors on l’a repris.

On l’a goûté au comptoir, on s’est regardés, et on a eu à peu près la même réaction :

“Oui. Mais pas encore.”

Quelques essais plus tard, il avait enfin ce qu’on cherchait : une tasse plus nette, plus enveloppante, avec un vrai fond chocolaté. Pas le chocolat sucré d’un dessert. Plutôt celui qui reste doucement en bouche après la gorgée, et qui donne envie d’y revenir.

Depuis, on le sert au comptoir.

Les habitués le remarquent. Pas avec de grands discours, évidemment. Plutôt avec un : “C’est lequel, celui-là ?”

Chez nous, c’est souvent très bon signe.

C’est un café de matin calme. Pas spectaculaire, pas compliqué. Le genre de tasse qu’on boit encore en chaussettes, debout dans la cuisine, avant d’ouvrir ses mails ou de répondre à qui que ce soit.

Le Guatemala est disponible en boutique et sur le site, en grains ou moulu.

Commander le Guatemala
Ou passer le goûter au comptoir

Et si vous ne savez pas quelle mouture choisir, dites-nous juste comment vous faites votre café chez vous. Piston, filtre, italienne, espresso : on vous prépare ça correctement et avec amour.

À très vite,

L’équipe Café des Sources